kävin sienessä (Prismassa)

se kerranvuodessapakollinen sienipiiras

Pitää keksiä uusi innostuksen kohde, villiyrtit alkaa tympimään. Nyt alkaisi olemaan hyvin sieniaika mutta en mä tunnista tattia vaikka se purisi jalkaan. Parin viikonpäästä lähtee yleiskonekin pois, saa nähdä miten leivonnan käy, pelkkiä piirakoita en jaksa tehä päivästä toiseen.

kaaos ja paniikki meidän keikalla

perushyväpohja
135 g vehnäjauhoja
70 g voita
25 g vettä
3 g sokeria
2 g suolaa

Sekoita aineet tasaiseksi massaksi ja laita massa jääkaappiin vilenemään. Omaan laitoin jauhoksi emmer-vehnän pohjat ja nesteeksi mozzarellan lillutusvettä, tämmösessä jauholla ei ole niin paljoa väliä koska tätä ei vaivata ja suurin osa nesteestä on rasvaa. Liian karheilla jauhoilla pohjasta kuitenkin tulee kuiva.

Piirakassa on päällekäin paistettua savikkaa(pinaattia puutteessa), mozzarellaa, sienisoosia, mozzarellaa ja päälimmäisenä vähän munamaitoa, lasagne piirakassa.

pala

Hyvää 4v syntymäpäivää blogini. Piti tehä joku juhlamansikkaleivos mutta ei oikeen ollut juhlafiiliksiä ja silleen.

matkalla

"Edmund? pyöriikö aika vain ympyrää?" Lucy kysyi ja katseli hajamielisesti merelle

"Voi nuori herra Diggory", sanoin sisäkkö (jolla tosiaan oli ihmeellinenpäivä), "luulen että neiti Ketterley on loukannut itsensä jotenkin." Sitten he molemmat syöksyivät olohuoneeseen katsomaan, mitä oli tapahtunut.

"Olet ilkeä ja nenäkäs pikkupoika", Andrew-eno sanoi.

"Haistakaa sitä itse."
"Haistaminen ei merkitse kaikkea", norsu sanoi.
"Kuinka?" bulldoggi sanoi, "ellei eläin voi luottaa nenäänsä, niin mihin hän voi luottaa?"

"Äh, älä ole sellanen aasi", Polly sanoi. "Kymmenen yhtä vastaan, että hän teeskentelee. Tule jo!"

6. aisti

hipsteri paahdettua paprikaa ja fetaa

Flow Festivaalit on niin ysiseiskaa. Kaikki Punavuoren hipsterit ja Vaasankadun alkoholisoituneet graafikot menee tänä kesänä 6. aisti festareille, Flowssa ei käy enää kun Keravalaiset Raptori-fänit. Kuudennessa-aistissahan on varmaan sata bändiä josta kukaan ei ole koskaan kuullut mitään eikä yksikään niistä tehnyt listahittiä(eikä tee!), se on uskottavampaa. Ens vuonna sinne varmaan tulee jo joku Björk eikä ketään oikeesti siististi kuulia enää kiinnosta. Tänä vuonna me kaikki luullaan onnellisesti olevamme ug punasissa pipoissamme ja Good Lifen kahvi kädellä.

Mä teen eväsleipiä, tulkaa moikkaa.

täyteleivän aihio

seesamparmesaanivuoka
150 g vehnäjauhoja
100 g hiivaleipäjauhoja
160 g maitoa
30 g parmesaania
10 g voita
10 g seesaminsiemeniä mieluiten paahdettuna
10 g hiivaa
7 g sokeria
5 g suolaa

Vaivaa kaikista aineita taikina koneella noin 8 minuuttia, jos parmesaani on pientä raastetta laita se taikinaa heti alussa mutta karkeampi vasta lopussa niin taikinaan jää juustoylläreitä. Anna taikinan levätä pöydällä 20 minuuttia. Muotoile pötköksi ja paista vuuassa.

skweeesankari Eero Johannes myös 6. aistissa

mesiangervopannacottatarteletti ja Kruunuvuori

tähän on saatu juuri se seikkailun tunnelma

Kruunuvuori on Laajasalossa öljysataman vieressä oleva alue jolla on hieno lampi, vielä hienempia rallio rantoja, mustikoita, vadelmia ja tietenkin vanhoja romahtaneita huviloita. Mesiangervopannacottatarteletti on juuri se miltä kuulostaakin ja tosi pitkä sana.

palaneesta huvilasta on jäljellä lähinnä uuni ja rappuset

mesiangervoa, matelia, valkosuklaata, vaniljaa, orvokkeja ja villi vattuja

löysin myös miniatyyri oliivipuun eli kalliokielon

joka paikassa oli paljon hyviä vadelmia

pari seinää enää

lepää rauhassa Makki 9v

Villa Kissinge

mustikoita niin että napa rutsaa

pieni tatti lammella

lammessa on pakko asua mörköjä

punainen villa on vähän huonona

kotona hissukseen

aaaah!!

Kun olin pikku nappula äiti teki usein juustosarvia(saattaa hyvin tehä edelleen mutta en ole siellä usein) tai sitte ei mutta mulla on sellanen olo. Tämmöset sarvet on aika kotiäiti perusveto joita näkee blogeissa sillon tällön ja suoraan sanottuna sen mallin leipomus josta yritän vähän pysyä poissa. Mutta leikkikilpikonnani Ilo tarvitsee välillä äidistä lämpöä ja pullan tuoksua, se on katos orpo.

Näistä tulee kunnon valkosta pullaa, toimii varman hyvin hodaripullanakin.

vähän liian löysä taikina niin ei rullaus oikeen näy

sarvet
250 g vehnäjauhoja
155 g maitoa
10 g öljyä
10 g hiivaa
5 g sokeria
5 g suolaa

juustoa väliin, paljon

(munaa pintaan jos tuntuu sille)

Vaivaa kunnolla noin kymmenen minuuttia. Pyöritä taikina palloksi ja anna taikinen levätä 15 minuuttia jauhotetutta pöydällä. Littää taikina pyöreäksi pitsaksi ja rissaa(se taikinä/pizzapyörä) taikina kahdeksaan osaan. Lastaa kolmioiden läskimpiin päihin palt juustoa tai raastetta ja rullaa sarviksi, mitä kireämpi rulla sen paremmin nousee. Anna nousta puolisen tuntia ja paista.

liian vähän juustoa


juustoylläri

omput on pahoja

pusi pusi pusi

vähärasvainen mantelipohja
130 g vehnäjauhoja
50 g voita
40 g mantelijauhoja
30 g vettä
20 g sokeria
hippu suolaa

Nypi kaikki aineet paitsi vesi jauhomaiseksi ja lisää vesi ja sekoita valmiiksi. Pistä taikina jääkaappiin viilenemään.

ylijäämä taikinasta tein sydämiä, lällärikamaa

tosirasvainen ompputäyte
2-3 omppua
50 g voita
20 g sokeria
10 g hunajaa
sopiva pätkä chiliä
(pihasauniota snobbailun tähden)
ripaus mantelijauhoa paksuntamaan soosi
(omenamehua tai vettä)

Leikkaa omput lohkoiksi. Sulata rasva ja sokerit pannulla, kun seos alkaa vähän saamaan väriä lisää omput ja chili, keittele kunnes omput vähän pehmenee mutta älä polta soosia, lisää lopuksi mantelijauhoa paksuntamaan kastike ja mahdolliset yrtit ja lisämausteet. Jos nestettä alkaa olemaan tosi vähän niin lisää vähän mehua.

Paista pohjaa ilman täytteitä viitisen minuttia, lastaa päälle täyte ja ripottele päälle vähän sokeria. Paista.

pala


joo'o

Sami tuo vielä uýhet!1

tiskeillä

"jäbä ostaa hipsteri kahvii ja ja vittu 9 euron suklaan ja nyt sä dumaat sen iha maahan"

Helsinkiin on on tullut suklaatehdas Papua Suklaa tai Levy Chocolate, tästä ei oikeen saa selvää mistään, siistiähän siinä on ettei Suomessa(tai koko pohjoismaissa) ole mikään firmaa joka olisi tehnyt koskaan tai ainakaan sataan vuoteen alusta asti suklaata. Tää on niin siisti juttu näin suklaa fiilistelijänä että se on melkeen sama mitä läävää kuraa ne saa aikaan. Suklaa oli myös oikeasti tosi hyvää, ei mitään maailman parasta(Amano vie multa siinä kaikki pisteet) mutta tosi jeees, kovalla JIILLÄ. Eka ja kai ainoa suklaa mitä ne nyt myy on Madagasgarilaisesta pavusta, hyvin hedelmäistä mutta jotenkin maistuu myös raa'alta kaakaovoilta josta en niin pidä. Pahin nootti tuli kyllä paketoinnista, graafikkotoverit naureskeli varsinkin todelle typerälle kliseiselle(vuosimallia 94) logolle ja mua vähän huvittaa tuo Mast Brothers paketin kopionti. Ainii ja suklaan valu oli vähän heikko, näin kalliissa suklaassa ei musta saisi näkyä rasvaraitoja ja kuplia pohjassa. PÄIVITYS! ACHTUNG, en ollut kattonut palapuolta juuri ollenkaan jostain syystä, ei tämä ole vähän heikko vaan todella kamalan näkönen, toivottavasti vaan sulanut kaupan tiskillä tai matkalla kotiin.

oikeesti! ei tollasia raitoja ole nää kun vahingossa sulaneessa suklaassa

hpstr suklaa


uusin trendi häpsä, jalibu, jallulla blandattua malibua

terveisiä Alppilasta

koekettiömme suosittelee

Toverini A (pelkän nimen etukirjaimen käyttö blogeissa on muuten vähän hassua ja sekavaa, ne ketkä tuntee henkilön tietää ketä tarkotetaan ja ne jotka ei niin ei varmaan edes kiinnitä huomiota koko nimeen, eli:) Toverini Antti kävi taannoin tuossa uudessa Kallion seudun hipstereitä ruokkivassa ravintola Alppitorissa syömässä kylmän jugurtti kesäkeiton. Kuulemma Varsovassa joka paikassa oli ihan mahtavaa kylmää jugurttipunajuurikeittoa eikä sitä saa mistään täältä. Koska toinenkin mahtava asia, omppumehulla blandattu Subrovka, jota Varsovasta sai (kuulemma) joka paikasta on yksi hienoimpia ihmiskunnan keksintöjä niin keittoa oli pakko testata. Pakastin on täynnä jauhosavikkaa niin keitto muuttui kuitenkin kylmäksi savikkakeitoksi ja keiton kanssa tomaattikänttyä. Kylmäkeitto on mitä paras seikkailueväs termostuuttipullossa.

Alppitorillakin oli aurinkotomaattileipää, täysin erillaista kylläkin

tomaattipaahtis
250 g vehnäjauhoja (200 tavallista + 50 hiivaleipä)
160 g vettä
30 g tai fiilisen mukaan aurinkokuivattuja tomaatteja
15 g oliiviöljyä tai tomaattien öljyä
10 g sokeria
10 g tomaattipyrettä
10 g hiivaa
5 g suolaa

vaivaa kaikkia aineita kymmenisen minuuttia kunnes taikinassa on hyvä sitko, lisää pienitty aurinkotomaatti vaivauksen lopussa. Anna taikinan levätä pari tuntia, kääri taikinasta rulla, anna noiusta puolisen tuntia ja paista.

siinä on vähän peksuakin päällä ettei homma mee ihan veden silittelyksi

kylmä jauhosavikkajugurttikeitto
jugurttia
vettä
jauhosavikkaa ja voita sen paistoon, savikat voi tietty korvata vaikka pinaatilla
pari kevätsipulin vihreää vartta
jokunen retiisi
suolaa, pippuria, yrttejä
pikku ripaus vanilja pulveria
chilikastiketta

Tämä ohje on enemmänkin idea kun varsinainen ohje, sekoita aineet kylmään jugurttiin mausta ja koristele. Paista savikat voissa ja anna viiletä. Sekoita jugurtiin savikat, mausteet ja osa sipulin varsista ja surraa keitto huolimattomasti sauvasekottimella. Laimenna keittoa vedellä jos se on liian paksua. Mun saivasekotin on erikoisen huolimaton eikä jaksa oikeen pyörittää edes vettä enää. Lisää keittoon pienitty retiisi mutta jätä osa koristeeksi. Lastaa keitto lautaselle ja päälle fiinisti koristeeksi vähän sipulia ja jokunen liuru retiisiä. Paahda keiton kamuksi leipää.

Alppitorin kesis, miellyttävä putka, kandee käydä

lisää hippipuppua, nyt jopa pasteijana

se oli oikeesti ihan noin hyvää kun kuvassa näyttää

Samat jauhosavikkahommat jatkuu, varmaan tästä siihen tulevaisuuteen kun niitä ei enää puskassa ole, nyt on, varsinkin tuolla Kulosaaressa.


pastaijataikina emmerjauhoista
60 g emmarjauhoa.. tai tavallista
70 g vettä
50 g voita
3 g suolaa
2 g sokeria

munaa ja siementä pintaan


Sekoita aineet yhteen mahdollisimman vähän vaivaamisella. Laita taikina lepäämään jääkaappiin tunniksi. Taikinan voi kaulata ja viikata kuin voitaikinan jos tahtoo(mutta mä en jaksa kirjottaa taas sitä ohjetta tähän niin jätetään se vaikka pois, vanhoissa voitakinaohjeissa on viikkausohjeet, kaavalla 3x3). Kaulaa taikina noin 3 milliseksi levyksi, laita keskelle täyte, rullaa se ja leikkaa sipiviksi pasteijoiksi. Pasteijoihin voi viiltää päälle pari viiltoa terävälllä veitsellä. Voitele pasteija ja rokistele siemenillä. Paista 225 asteisessa uunissa valmiiksi. Anna pasteijoiden jäähtyä ennen syömistä, kuumana kuori vaikuttaa helposti vähän raa'alta eikä ole niin rapea.

pojat

täyte
riisiä
jauhosavikanlehtiä ja tötsiä mutta mikä vaan vihreä toimii, pinaatista purjoon
kevätsipulia
vähän juustoa, pistin pikkasen jotain bulkki raastetta ja vähän enemmän parmanjuustoa
sinappia, chiliä, ruohosipulia, pippuria ja suolaa sopivissa määrin

Keitä riisi. Paistele rehuja pannulla ja knu ne on lötkistyneet ja herkullisia lisää mukaan liraus vettä ja mausteet, keitä vähän kasaan. Sekoita vähän viilenneisiin kasveihin riisi ja juustot.

melkeen samaa täytettä ja pottuja lämpimänä salaattina

Lintsin vierestä puskista löytyi myös kauraa

Päivät muuten menee harrastaen lähiseutumatkailua, välilä mukana on pasteijoita välillä mansikoita ja joskus jopa koiria.

käytiin myös Myllypuron mystisellä metrosillalla numero seitsemän, sillalla joka ei vie miestään minnekään

vihdoin koittaa vapaus koiralle Hernesaaressa!


Stadikan skutassa on mansikoita


kaukana siintää Suokin kirkko


Pirkkolan plotti on hiljanen sateella


kaukana siintää Hertsika